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    Rhabarbertorte

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    Lady Flower
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    RFT Rhabarbertorte

    Beitrag von Lady Flower am So 15 Mai 2011, 20:28

    Rhabarbertorte

    200g Mehl
    75g Butter
    75g Zucker
    1 Ei
    1 TL Backpulver
    Mürbteig arbeiten in Springform geben und Teigrand hochziehen

    Rhabarber putzen klein schneiden mit 250g Zucker mischen und Saft ziehen lassen wenn sehr sauer vorher mit 1TL Natron und kochendem Wasser
    kurz brühen
    mit 400ml Saft 1 Vanillepudding kochen heiß auf den mit Rhabarber belegten Boden verteilen und ½ h backen
    Inzwischen 3 Eigelb mit 50 g Zucker schlagen 1 saure Sahne dazu und zuletzt den Eischnee unterheben auf der Boden und nochmals 15 min fertig backen


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