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    Rüblitorte

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    Lady Flower
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    RFT Rüblitorte

    Beitrag von Lady Flower am Sa 16 Apr 2011, 22:45

    300g Möhren
    1 abgeriebene Orangenschale
    250g gemahlene Haselnüsse
    6 Eier
    1 Pr Salz
    2 EL Orangensaft
    2 EL Mehl
    Möhren schälen u. fein raspeln
    Orangenschale, Haselnüsse u Möhren mischen
    Ofen vorheizen auf 180°
    Springform ausbuttern und mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen
    Eiweiß mit 50g Zucker steif schlagen
    Eigelb mit restlichen Zucker u Orangensaft sehr cremig schlagen
    Möhren Nussmischung und Mehl unterheben zuletzt Eischnee unterheben
    40 min backen bei 180° auf Gitter auskühlen lassen.

    für die Glasur
    2EL Orangensaft
    2EL Aprikosenmarmelade
    200g Puderzucker
    12 Marzipanmöhrchen

    2 EL Orangensaft, 2EL Aprikosenkonfitüre verrühren und Torte damit bestreichen. 200g Puderzucker mit 4-5 EL Wasser glatt rühren und Torte damit überziehen. Die Torte mit den Möhrchen garnieren und über Nacht durchziehen lassen

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