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    Weißkohlcurry

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    Radioopa
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    RFT Weißkohlcurry

    Beitrag von Radioopa am Di 15 März 2011, 07:52

    Zutaten für 4 Portionen:

    400 g Weißkohl
    400 g Kartoffel(n), festkochende
    300 g Möhre(n)
    2 Zwiebel(n)
    2 EL Öl
    2 TL Currypaste, rote
    1 Dose Tomate(n), in Stücken (ca.400 g)
    1 Dose Kokosmilch, ungesüßte (ca 400 g)
    Salz
    1 Bund Koriandergrün (oder alternativ Petersilie)

    Zubereitung:

    Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen und den Strunk
    herausschneiden. Den Kohl in ca. 2 cm x 2 cm große Stücke schneiden.
    Kartoffeln und Möhren schälen, Kartoffeln quer und Möhren schräg in ca.
    1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

    Öl in einem weitem Topf erhitzen. Kohl, Kartoffeln und Möhren zugeben
    und bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Currypaste zugeben und 1
    Minute mitbraten. Tomaten und Kokosmilch zugeben, salzen und zugedeckt
    bei milder Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.
    Abschmecken und mit Koriandergrün bestreuen.

    Guten Appetit

    KOCHEN macht Spass und schmeckt

    UG freu

    Radioopa31020@hotmail.de

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