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    Mohn-Nußstrudel

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    Anmeldedatum : 21.02.11

    RFT Mohn-Nußstrudel

    Beitrag von Reinemache am Fr 04 März 2011, 02:25


    Mohn-Nußstrudel


    Zutaten:
    1/2kg Kartoffeln
    550g Mehl
    1Pg. Backpulver
    200g Magarine
    200g Staubzucker (Puderzucker)
    1Pg. Vanillinzucker
    2 Eier, Zitronenschale

    1. Fülle:
    1/4l Milch, 2El Honig, 150g Zucker, 1Pg. vanillinzucker
    350g Mohn, 50g Zwtschgen, rum Zimt, Zitronenschale

    2. Fülle:
    1/4l Milch, 3El Honig, 150g Zucker, 1Pg. vanillinz.,
    50g Rosinen, 300g gem. Nüsse, 1El Rum, 1Teel. Zimt,
    Zitronenschale


    Zubereitung:

    Kartoffeln kochen, schälen, passieren und erkalten lassen. Das mit Backpulver versiebte Mehl mit Magarine verbröseln. Kartoffeln, Zucker, Vaniilinzucker, Zitronenschale u. 1 1/2 Eier beigeben und rasch zu einem glatten Teig kneten. Kühl rasten lassen. 1/2 Ei zum Bestreichen der Strudel aufheben. Die Hälfte des Teiges wird zu einem Rechteck ausgerollt, mit der Hälfte der Fülle bestreichen, eingerollt und auf ein gefettetes Backbleck geben. Aus der zweiten Hälfte des Teiges den zweiten Strudel zubereiten. Die Strudel mit dem Ei besteichen, einige Male einstechen und bei mäßiger Hitze etwa 40 Minuten backen.
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    Radioopa
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    RFT Re: Mohn-Nußstrudel

    Beitrag von Radioopa am Mi 09 März 2011, 13:57

    Super habe viel Spaß an deinen Rezepten . Nur weiter so .

    Gruß Radioopa Uwe

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