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    Mangochutney

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    Radioopa
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    RFT Mangochutney

    Beitrag von Radioopa am Mo 14 Feb 2011, 07:20

    Zutaten :

    1 Zwiebel(n)
    1 Mango(s)
    2 EL Honig
    2 EL Curry
    1 Prise Kurkuma
    1 Nelke(n)
    1 Lorbeerblatt
    1 Glas Weißwein, trocken (alternativ Fruchtsaft)
    1 Schuss Weißweinessig

    Zubereitung :

    Zwiebel und Mango schälen und in Würfel schneiden.

    Zwiebelwürfel in einem Topf glasig angehen lassen, Mango, Honig und Curry zufügen und ebenfalls angehen bzw. karamellisieren lassen.

    Gewürze zufügen, mit dem Weißweinessig ablöschen. Wein auffüllen und sämig einkochen lassen.

    Dieses Chutney passt nicht nur hervorragend zum Steak, es schmeckt ebenfalls zu Geflügel oder Fisch.

    Guten Appetit !



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