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    BBQ - Soße bzw. Dipp

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    Radioopa
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    RFT BBQ - Soße bzw. Dipp

    Beitrag von Radioopa am Mo 14 Feb 2011, 07:07

    Zutaten :

    1 EL Öl
    2 Zehe/n Knoblauch
    1 Zwiebel
    1 EL Honig
    1 Schuss Essig (z.B. Himbeer- oder Apfelessig)
    150 ml Apfelsaft
    150 g Ketchup
    2 Prisen Chilipulver / Cayennepulver
    1 Spritzer Worcestersauce
    1 Spritzer Sojasauce
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Rauchsalz

    Zubereitung :

    Zwiebel und Knoblauch pellen.

    Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl glasig dünsten, den Knoblauch gepresst hinzugeben und ganz kurz mit angehen lassen.

    Honig zufügen und mit dem Fruchtessig + Apfelsaft ablöschen.

    Ketchup und Gewürze zufügen. Etwas einkochen lassen und gegebenenfalls noch etwas nachwürzen.

    Diese Sauce genießt man am besten zu Spareribs und Steaks aller Art.

    Guten Appetit !



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