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    Zwiebelsuppe

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    RFT Zwiebelsuppe

    Beitrag von Radioopa am Di 08 Feb 2011, 09:44

    Zutaten :

    500 g Zwiebel(n)
    1 EL Butter
    800 ml Gemüsebrühe
    150 ml Weißwein
    4 Scheibe/n Toastbrot
    4 EL Käse (Gouda), gerieben
    4 EL Parmesan, gerieben
    Salz und Pfeffer

    Zubereitung :

    Zwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden bzw. hobeln. Diese in einem Topf zusammen mit der Butter schön angehen lassen. Mit Wein ablöschen und mit Brühe auffüllen.
    Gut 15 Minuten köcheln lassen.

    Toast auf Tassengröße ausstechen und danach im Toaster oder Backofen goldgelb rösten.
    Die fertige Suppe in Tassen füllen und je einen Toast auf die Suppe legen. Das Ganze nun mit Gouda und Parmesan bestreuen und im Backofen kurz gratinieren lassen, bis der Käse eine schöne Farbe hat und zerlaufen ist.

    Anrichten:
    Die Suppentasse auf einen Unterteller stellen. Vorsicht, Tasse und Suppe sind sehr heiß, man kann sich sehr leicht die Finger am Tassenrand oder (beim Löffeln der heißen Suppe) den Mund verbrennen!

    Guten Appetit!

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    RFT Haste da nicht was vergessen?

    Beitrag von Forumadmin am Di 08 Feb 2011, 10:01

    Hallo Uwe,
    das hört sich ja sehr lecker an. Aber eins haste eventuell vergessen zu erwähnen.
    Man sollte möglichst nicht auf dicken Hosenstoff verzichten - quasi als Filter für die später auftretenden Abgase - grinzzzzzzzz.
    Sonst haste ein Loch in der Büx lol!

    lieben Gruß Mike
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    RFT Re: Zwiebelsuppe

    Beitrag von Radioopa am Mi 09 Feb 2011, 01:13

    Mike , ich feue mich , daß du die Rezepte so aufmerksam verfolgst .
    Zu deinem Einwand für Filterung zu sorgen , kann ich nur einräumen , daß sich die Gasentwicklung bei jedem Menschen unterschiedlich gestaltet .
    Bei Menschen mit besonderst intensiver und starker Gasentwicklung empfehle ich dann Gummianzug und zusätzlich Gasmaske , grins , oder 24 Stunden Aufenthalt im Freien .

    Gruß Radioopa Uwe

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    RFT Re: Zwiebelsuppe

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