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    Kalte Sauerkirschsuppe

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    Radioopa
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    RFT Kalte Sauerkirschsuppe

    Beitrag von Radioopa am Di 25 Jan 2011, 01:36

    Zutaten :

    600 g frische Sauerkirschen
    50 g Zucker (falls es jemand zu wenig ist, nur zu !)
    etwas Zitronenschale (natürlich von einer unbehandelten Zitrone)
    1 Stange Zimt
    1-2 Nelken
    Prise Salz
    0,2 l saure Sahne (wer möchte kann auch süße Sahne nehmen schmeckt etwas feiner)
    20 g Mehl

    Die entsteinten und halbierten Kirschen mit Zucker,Zimt,Zitronenschale,Nelken und einer Prise Salz in 2 Liter Wasser ansetzen (geht auch 1 Liter Wasser und 1 Liter Milch).
    Wenn die Kirschen weich gekocht sind,mit dem in saurer oder süßer Sahne angerührten Mehl binden .

    Die Kirschsuppe für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    In einer schönen Schale mit Sahnehaube eiskalt servieren .

    Viel Spass beim ausprobieren !

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