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    Gemüse - Tortilla

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    Radioopa
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    RFT Gemüse - Tortilla

    Beitrag von Radioopa am Mo 24 Jan 2011, 12:58

    Zutaten:

    2 EL Oel
    1/2 gelbe Paprika
    1 kleine Zwiebel
    200 g Tomaten
    4 Eier
    1 TL getrockneter Thymian

    Zubereitung:
    1. Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen, in Streifen geschnittene Paprika und gewuerfelte Zwiebeln duensten.
    2. In Scheiben geschnittene Tomaten hinzufuegen,
    3. Eier verquirlen und mit Thymian, Salz und Pfeffer wuerzen.
    4. Eimasse in die Pfanne geben, mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 10 min stocken lassen.
    5. Tortilla in Suecke schneiden und servieren.
    Zubereitungszeit: Ca. 25 min.

    Dazu passt ein leckerer gruener Salat, frisch aus dem Garten oder dem Laden .

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