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    Spargel , auch pur ein Genuß

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    Radioopa
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    RFT Spargel , auch pur ein Genuß

    Beitrag von Radioopa am Mo 24 Jan 2011, 12:38

    Spargel


    Man nehme fuer 4 Personen:
    2 kg. Spargel
    2 Essl. Butter
    2-3 TL Zucker
    Salz
    Alufolie


    Man nimmt etwas staerkere Alufolie, teilt diese in einzelne Blaetter, wobei die Folie ein wenig laenger sein sollte als der Spargel. Legt ca. 6-8 Stangen geschaelten Spargel darauf und gibt eine kleine Portion Butter dazu. Das Ganze wird dann mit etwas Zucker und Salz bestreut.

    Dann wird der Spargel mit der Folie umwickelt, so dass der Eigensaft des Spargel nicht hinauslaufen kann. Allerdings sollte oben auf dem Paeckchen ein schmaler Schlitz offen bleiben damit heisser Dampf austreten kann.

    Nachdem man auf diese Weise den kompletten Spargel in Paeckchen gepackt hat, kommen diese auf den Rost in den Backofen und werden dort bei 180 Grad Umluft je nach Dicke der Stangen ca. 40-50 Minuten gegart.

    So kann man das volle Aroma des Spargel geniessen.

    Guten Appetit

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