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    Rührei Auf Gemüse für zwei Personen

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    Radioopa
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    RFT Rührei Auf Gemüse für zwei Personen

    Beitrag von Radioopa am So 23 Jan 2011, 09:49

    Ruehrei auf Gemuese
    Zutaten für 2 Personen:

    80 g Butter oder Margarine
    2 große Zwiebeln
    250 g Erbsen
    250 g Karotten
    1 Dose Pfifferlinge
    Salz
    Pfeffer
    Majoran
    Thymian
    2 Eigelb
    8 Eier
    8 Essloeffel Milch
    1 Essloeffel Schnittlauch
    Muskat

    Zubereitung:

    Schnelles Gericht für vielbeschaeftigte Hoerer:
    Alles Gemuese putzen und entsprechend vorbereiten. 2 bis 3 Essloeffel Butter oder Margarine in einer hohen Pfanne erhitzen, Gemuese zugeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian wuerzen und das Gemuese in der zugedeckten Pfanne etwa 10 Minuten duensten.

    Eier mit Milch, Salz, Muskat und Pfeffer verquirlen. In einer Pfanne Butter oder Margarine erhitzen, die Eiermilch zugeben und bei niedriger Temperatur und langsamem Ruehren stocken lassen. Das Ruehrei in der Mitte einer Platte anrichten, Schnittlauch darüberstreuen und das Gemuese außen herum legen.

    Guten Appetit!


      Aktuelles Datum und Uhrzeit: So 18 Nov 2018, 17:00