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    Rattatui für 8 Personen

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    Radioopa
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    RFT Rattatui für 8 Personen

    Beitrag von Radioopa am Sa 22 Jan 2011, 07:04

    Ratatouille (für 8 Personen)

    Zutaten:
    500g Auberginen
    500g Gemüsegurken
    250g Paprikaschoten
    250g Tomaten
    250g Zucchini
    40g Zwiebeln
    2 zerdrückte Knoblauchzehen
    1EL Sonnenblumenöl
    je ½ TL Rosmarin und Basilikum
    Salz, Pfeffer

    So wird es gemacht:

    Feingehackte Zwiebeln mit dem Knoblauch in heißem Öl glasig rösten (ab und zu umrühren).

    Zucchini, Auberginen und Paprika waschen. Gurken schälen, Paprika und Gurken längs halbieren und entkernen. Die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen und Schale abziehen.

    Zucchini in 2cm dicke Scheiben schneiden, das übrige Gemüse grob würfeln. Das Ganze zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und würzen.
    Zum Schluß im eigenen Saft auf kleiner Flamme 15-20 Min. garen.


    Guten Appetit!
    KOCHEN macht Spass und schmeckt

    UG Radioopa31020@hotmail.de

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