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    Gefuellte Tomaten (ein anderes Rezept)

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    Radioopa
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    RFT Gefuellte Tomaten (ein anderes Rezept)

    Beitrag von Radioopa am Fr 21 Jan 2011, 11:40

    Zutaten :

    8 Tomaten
    1 Zwiebel
    1 Bund Petersilie
    5 gehackte frische oder getrocknete Minzeblätter
    1 1/2 Tassen Reis
    6 Esslöffel Olivenöl
    Salz und Pfeffer
    2 Esslöffel Tomatenmark
    etwas Wasser


    Zubereitung:


    Am oberen Ende der Tomaten einen Deckel abschneiden, dann aushöhlen, das
    Tomateninnere würfeln, den Saft auffangen. Geschälte Zwiebel würfeln.
    Petersilie klein hacken.


    Den Reis mit den Tomatenwürfeln, der Zwiebel, der Minze, der Petersilie
    und 2 Esslöffeln Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten
    damit füllen und den Deckel darauf setzen. Vorischtig in eine Kasserolle
    setzen und mit dem restlichen Öl, dem Tomatensaft und etwas Wasser
    übergießen.


    Ungefähr 40 Minuten dünsten.


    Guten Appetit
    Wünscht
    Radioopa Uwe

    KOCHEN macht Spass und schmeckt

    UG Radioopa31020@hotmail.de

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