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    Vegetarier - Asia - Burger mit Eieromelett für Singles

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    Radioopa
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    RFT Vegetarier - Asia - Burger mit Eieromelett für Singles

    Beitrag von Radioopa am Sa 15 Jan 2011, 02:32

    Zutataten :

    1/2 orange Paprikaschote ,
    60 g Schmand ,
    1 Teel. Sambal Oelek ,
    Salz ,
    2 Eier ,
    2 - 3 Eßl. helle Sojasoße ,
    weißer Pfeffer ,
    1 Teel. Öl ,
    3 Stiele Koriander ,
    1/2 Bund Schnittlauch ,
    1 Hamburgerbrötchen ,
    80 g gebratene Tofu - Brösel ( wie Hackfleisch )

    Zubereitung :

    Paprika waschen , so putzen , daß die Schote ganz bleibt und in Ringe schneiden .

    Schmand und Sambal Oelek verrühren , mit Salz abschmecken .

    Eier und Sojasoße verquirlen , mit Pfeffer würzen .

    Öl in einerkleinen Pfanne (ca. 14 cm Durchmesser) , zugedeckt stocken lassen .

    In der Zwischenzeit Schnittlauch und Koriander waschen , trockentupfen und Schnittlauch in kurze Röllchen schneiden .

    Brötchen einmal waagerecht durchschneiden .

    Untere Hälfte mit etwas Schmand bestreichen , nun schichtweise mit Paprikaringen , Tofubröseln , Korianderblättern und Omelett belegen .

    Restlichen Schmand daraufgeben , kräftig mit Schnittlauch bestreuen , Brötchendeckel aufsetzen und sofort servieren .

    Guten Appetit

    wünscht euch euer

    Radioopa Uwe




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