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    Apfelkuchen mit Pudding -Eierlikör-guss

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    Lady Flower
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    RFT Apfelkuchen mit Pudding -Eierlikör-guss

    Beitrag von Lady Flower am Mi 21 Nov 2012, 01:44



    110g Butter
    180g Zucker
    1 Prise Salz
    2 Eier 2 Vanillezucker
    110g Mehl
    1 TL Backpulver
    70ml Eierlikör

    Rührteig arbeiten in mit Backpapier ausgelegte Springform geben bei 180 Grad ca. 25 min backen auskühlen lassen

    800g säuerliche Äpfel geschält und in kleine Stücke schneiden
    150ml Apfelsaft
    1 Vanillepudding
    0,5 Tl Zimt
    Äpfel mit 2 El Zucker u 100ml Saft leicht dünsten
    Puddingpulver im restlichen Saft anrühren und unter das Kompott mischen kurz aufkochen
    Zimt dazu geben
    Äpfel sollen weich sein aber nicht zerfallen auskühlen lassen

    250 ml Milch
    1Vanillepudding 50g Zucker

    davon einen Pudding kochen etwas abkühlen lassen
    100 ml Eierlikör unterrühren
    2 Blatt Gelatine einweichen,ausdrücken und bei kleiner Hitze erwärmen bis aufgelöst ist Esslöffelweise unter den Pudding gut unterrühren
    un den Tortenring um den Boden und mit der
    Apfelmasse befüllen glatt streichen darauf die
    Pudding Eierlikörmasse streichen 1 Süße Sahne 3 El Raspelschokolade
    zuletzt die Schlagsahne mit Raspelschokolade verzieren

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